Receta de merluza en salsa verde (220 calorías)

MERLUZA EN SALSA VERDE

Calorías/ración: 220

Preparación: 20 min.

Dificultad: Media

Comensales: 6

INGREDIENTES:

1 kilo de lomos de Merluza

fresca o congelada

4 Cucharadas de aceite de oliva

2 Dientes de ajo

1 Pellizco de harina

1 Pastilla de caldo de pescado

Perejil

PREPARACION:

1. En una cazuela de barro poner las 4 cucharadas de aceite y los ajos, fileteados muy finamente, y dejar sofreír a fuego lento, hasta que empiecen a saltar los ajos en la cazuela.

2. A continuación, añadir la harina y dar vueltas, muy lentamente, evitando que se queme. Añadir 200 ml de agua con la pastilla de caldo de pescado disuelta o caldo hecho con anterioridad.

3. Colocar los lomos de merluza ya salados, con la piel hacia arriba y dejar que se cocinen lentamente, durante 5 minutos. Mientras tanto, ir meneando la cazuela con movimiento lento de vaivén.

4. Dar la vuelta a cada lomo de pescado, con cuidado para que no se rompa la piel, y dejar cocinar otros 4 minutos a fuego lento, moviendo de vez en cuando la cazuela. Espolvorear el perejil, cortado fino y servir caliente.Abu Dhabi blonde escort

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