LENTEJAS A LA CAMPESINA Calorías/ración: 235 Preparación: 30 min. Dificultad: Baja Comensales: 2-3 INGREDIENTES: 1 bote de lentejas cocidas 1 taza de tomates enteros en conserva 2 cucharadas de tomate natural triturado 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de comino en polvo PREPARACION: 1. Pelar y picar la cebolla y el ajo, y saltearlos con el aceite en una cazuela hasta que esté la cebolla blanda. 2. Agregar entonces los tomates en conserva, el tomate triturado, 1/2 vaso de agua y sal al gusto. Llevar a ebullición y cocer 12 minutos removiendo con frecuencia. 3. Añadir las lentejas previamente escurridas y cocer otros 10 minutos. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.
