Huevos rellenos de atún y pimientos (350 calorías)

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y PIMIENTO

Calorías/ración: 350

Preparación: 15 min.

Dificultad: Baja

Comensales: 2


INGREDIENTES:

4 huevos

2 latitas de atún al natural

2 cucharadas de mayonesa light

1 latita de pimiento rojo

1/2 lechuga

un poco de pimienta

PREPARACION:

1. Poner al fuego un cazo con agua y, cuando rompa a hervir, añadir un chorrito de vinagre (para que no se rompan) e introducir los huevos uno a uno con cuidado (se hace bien con una cuchara sopera). Dejar cocer durante 10 minutos desde que el agua hierva de nuevo.

2. Una vez pelados y cortados por la mitad longitudinalmente, quitarles la yema. Hacer una masa uniforme con las yemas, el atún escurrido, el pimiento picado, la mayonesa y un poquito de pimienta, y rellenar con ella las claras. Se sirven a temperatura ambiente, sobre una cama de lechuga picada.

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