Durante la Cuaresma, tenemos que llevar una dieta especial, donde el pescado es el máximo protagonista, ya que es un alimento que se considera sin impurezas. A lo largo de los días en los que tiene lugar la Cuaresma, no podemos tomar carne de cerdo o de ternera, o cualquiera de sus derivados, cada viernes, durante los 40 días en los que tiene lugar.
Por esta razón, la Cuaresma puede ser un buen momento para cuidar nuestra salud, para reducir los niveles de triglicéridos o de colesterol. El atún es un alimento ideal para estos días. Lo puedes tomar en natural o envasado en agua y, si prefieres prepararlo, puedes hacerlo con mayonesa. Recuerda que el atún es muy bajo en calorías, puede ser consumido por diabéticos o por personas que sufren de hipertensión y es rico en vitaminas A, D y ácidos grasos omega 3.
Otro alimento es el pollo, que es más saludable que la carne roja, siempre que se coma sin piel. El pollo es muy rico en vitaminas B y posee mucho potasio, cromo, fósforo, selenio o zinc -que le van a dar mucha energía a nuestro cuerpo, gracias a sus carbohidratos y grasas-. Si cocinamos el pollo en casa, incluso, vamos a engordar menos, ya que le vamos a quitar la piel y vamos a desgrasar el caldo que se forma.
Hay que evitar que sea frito, a causa de las grasas saturadas que posee -como pueden ser las cadenas de comida rápida-. Como ves, el momento de la Cuaresma tiene muchas cosas positivas.
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