Brochetas de pollo (250 calorías)

BROCHETAS DE POLLO

Calorías/ración: 250

Preparación: 45 min.

Dificultad: Baja

Comensales: 4

 INGREDIENTES:

 4 pechugas de pollo

8 tomatitos cherry

1 bote de pimientos asados

1 bote de alcachofas cocidas

1/2 limón

1 cucharada de aceite

1 cucharada de coñac

3 dientes de ajo

sal y pimienta

PREPARACION:


1. Trocear las pechugas en tacos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta.

 2. Montar las brochetas, ensartando alternadamente los tacos de carne con las verduras (unas veces tomate, otras pimiento y otras alcachofa).

 3. Hacer a la plancha con un poco de aceite, o asar 30 minutos en el horno previamente calentado a 180º, habiéndolas pintado antes con un poco de aceite.

 4. Servir recién hecho, con una guarnición de ensalada si se desea.

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